RECEITA DE VATAPÁ BAIANO

RECEITA DE VATAPÁ BAIANO

 

INGREDIENTES

·        10 pães frances amanhecidos

·        150 g de castanha de caju moída

·        150 g de amendoim torrado moído

·        200 g de camarão seco moído

·        300 ml de leit de coco

·        200 ml de azeite de dendê

·        4 cebolas ralada ou batida no liquidificador

·        1 colher de chá de gengibre ralado

MODO DE PREPARO

1.     Cortes os pães ao meio e coloque em uma panela com 2 litros de água e deixe ficar de molho por 30 minutos.

2.     Em seguida esprema bem para retirar toda água que deve sair de cor branca do fermento, e repita o processo.

3.     Bata no liquidificador com 100 ml de leite de coco até formar um massa homogênea.

4.     Em uma panela adicione a massa e os outros ingredientes misturar bem com uma colher de pau.

5.     Leve ao fogo médio para cozinhar até engrossar, adicione o leite de coco misturando sempre.

6.     Quando levantar fervura vá adicionando o azeite oas poucos, fazer correção do sal, quando começar a ficar com uma consistência pastosa e soltar do fundo da panela.

7.     Está pronto.

 

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